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日本人ならやっぱり日本酒! 日本酒に合う和食とは?

こんにちは、よりミク編集部です。

日本酒の専門店が増え、日本酒に興味やこだわりを持つ方も多くなりました。お店によっては「利き酒師」がいる専門店もあります。お酒を飲むと、おつまみがほしくなり、和食といっしょに日本酒を味わいたいと思う方もいるのではないでしょうか。 そんな方に、それぞれの日本酒に合う和食をご紹介します。

日本人ならやっぱり日本酒! 日本酒に合う和食とは?

日本酒にぴったりな和食とは?

日本酒に合う和食とは何でしょうか。5種類の日本酒に合う和食をそれぞれ紹介したいと思います。

1.純米系

純米とラベルに書いてある日本酒は、お米のふくよかな香りがするお酒です。実際に炊いたご飯に合うおかずを想像して、メニューを選ぶと相性の良い和食をセレクトできます。たとえば、厚揚げとネギの和風炒め物、サバの味噌煮、大根の煮付け、とんかつなどご飯が欲しくなるような和食が相性抜群です。

2.吟醸系

お店のメニューに”吟醸(ぎんじょう)”と表記されているものは、りんご・バナナ・メロンなどといった果物のようなフルーティーな香りがします。香りが強いため、素材を活かした淡白な料理に向いています。
たとえば、淡白な白身魚のお刺身や塩焼き、おひたしなど、あっさりとしたメニューがおすすめです。ただ、お肉料理など、油が濃いメニューには、あまり向いていません。

3.生酒系

生酒とは、一切加熱処理をしていない日本酒を指します。白ワインに近い風味があるので、イクラや甘エビ・ホタテなど、甘みのある魚介の料理や、チーズ・鶏肉を使ったメニューとの相性がよいです。

4.一般的な日本酒(本醸造・普通酒)

本醸造・普通酒は一般的な居酒屋に置いてある日本酒です。香りが控えめで、すっきりした辛口なので、飲みやすく万人受けしやすいのが特徴です。合わないメニューを探す方が難しいですが、どちらかというとシンプルな料理に相性が良いです。たとえば、塩辛、かまぼこ、冷奴など、自宅で楽しめるようなおつまみメニューを想像すると、ピンとくるかもしれません。

5.番外編! 日本酒を割って飲みやすく

こだわりのある人は、日本酒を割って飲むなんて邪道だと思いがち。でも、日本酒が苦手だと感じていた方にはおすすめしたい、ちょっとした工夫があります。それは、日本酒をソーダで割って飲むこと! 1対1で割り、レモンやライムを絞って飲むと、すっきりとした飲み口でお酒がすすみます。炭酸なので、味の濃いフォアグラやうにと相性がぴったりです。

こだわりを語れる人と飲みに行きたい!

自分がもつ知識に理解を示してくれる方や、新しい情報をくれる方と日本酒と和食を楽しみたいですよね。周りの友達にそういう人が1人でもいたらラッキーですが、趣味が完全に合う友達はなかなかいないのが現実。日本酒や和食にこだわりのある仲間を探すなら、コミュニティを有効活用しましょう! 共通の趣味をもつ人たちが参加しているコミュニティなら、気軽に交流することができますよね。さらに、自分より知識が豊富な方に出会えたら、まだ見ぬ日本酒の世界を教えてくれるかもしれません。

さっそく「日本料理・和食が好き!」コミュニティに参加してみよう

mixiのコミュニティ「日本料理・和食が好き!」なら、和食に対する熱い思いを存分に語り合うことができます! さらに、口コミサイトでは見つけにくい和食の美味しいお店の情報や、レシピなども知ることができます。自分の知識を広げる機会になれば幸いです。

コミュニティ内では、過去にお寿司と日本酒を存分に楽しめる会が開催されていました。他にも完全紹介制・会員制のお店へ行くイベントもあり、知る人ぞ知る和食のお店を開拓できます。

コミュニティで自分の世界を広げよう

知れば知るほど、奥が深い日本酒と和食の世界。同じこだわりを持つ仲間と交流することで知識を深め、自分の世界を広げられます。自分のこだわりを語りたくてうずうずしているそこのあなた、コミュニティを通して思う存分語ってみませんか?

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